முரப்பா தொழிலை எப்படி தொடங்குவது?
குறைந்த செலவில் நல்ல லாபம் தரும் தொழிலைத் தொடங்க விரும்பினால், நீண்ட காலம் நீடிக்கும் தொழிலைத் தொடங்க விரும்பினால், முரப்பா ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். நமது இந்தியாவின் பாரம்பரிய இனிப்புகளில் முரப்பாவும் ஒன்று. மாம்பழம், நெல்லிக்காய், பேல் அல்லது கேரட் எதுவாக இருந்தாலும் சரி – அனைத்து வகையான பழங்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படும் முரப்பா சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். இன்றைய காலகட்டத்தில், மக்கள் ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்டு வருகின்றனர், இதுபோன்ற சூழ்நிலையில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட, ரசாயனம் இல்லாத முரப்பாவை அனைவரும் விரும்புகிறார்கள். முரப்பாவின் வணிகம் சிறிய அளவில் இருந்து பெரிய அளவில் வேகமாக வளர்ந்து வருவதற்கான காரணம் இதுதான்.
இந்தத் தொழிலைத் தொடங்க, முதலில் நீங்கள் எந்த வகையான முரப்பாவைச் செய்ய விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஆரம்பத்தில், மாம்பழம், நெல்லிக்காய் மற்றும் கேரட் போன்ற 2-3 சுவைகளுடன் தொடங்குவது நல்லது – ஏனெனில் அவற்றின் தேவை ஆண்டு முழுவதும் இருக்கும். இதற்குப் பிறகு உங்களுக்கு ஒரு சிறிய உற்பத்தி இடம் தேவை – நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அளவில் வேலை செய்ய விரும்பினால் அது உங்கள் வீட்டு சமையலறையாகவும் இருக்கலாம். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் தூய்மையை முழுமையாக கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் இது உணவு வணிகத்தில் மிகப்பெரிய காரணியாகும்.
இப்போது ஜாம் தயாரிக்கும் செயல்முறைக்கு வருவோம். நீங்கள் பழங்களை நன்கு கழுவி, வெட்டி, பின்னர் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவில் சர்க்கரை, எலுமிச்சை அல்லது வினிகருடன் சமைக்க வேண்டும். இதையெல்லாம் கற்றுக்கொள்ள, நீங்கள் YouTube அல்லது எந்த உள்ளூர் பயிற்சியின் உதவியையும் பெறலாம். சோதனை மிகவும் முக்கியமானது – நீங்கள் 100% திருப்தி அடையும் வரை சந்தையில் விற்க வேண்டாம்.
பின்னர் பேக்கிங் செய்யும் வேலை வருகிறது. நீங்கள் கண்ணாடி ஜாடிகள் அல்லது பிளாஸ்டிக் உணவு தர கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தலாம் – அது நன்கு சீல் வைக்கப்பட்டு உங்கள் லேபிளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். லேபிளிங்கில் உங்கள் பிராண்ட் பெயர், உற்பத்தி தேதி, காலாவதி தேதி, பொருட்கள் மற்றும் FSSAI எண் இருந்தால் நல்லது. நீங்கள் விரும்பினால், மளிகைக் கடைகள், பழம் மற்றும் காய்கறி கடைகள் அல்லது வாராந்திர ஹாட் சந்தைகள் போன்றவற்றில் உள்ளூர் விற்பனையைத் தொடங்குங்கள். பின்னர் நீங்கள் அதை வாட்ஸ்அப், இன்ஸ்டாகிராம் போன்ற தளங்களிலும் விளம்பரப்படுத்தலாம்.
முரப்பா வணிகம் என்றால் என்ன
இப்போது முரப்பா வணிகம் உண்மையில் என்ன என்பதைப் பற்றி பேசலாம். உண்மையில், முரப்பா என்பது பழங்கள் அல்லது சில காய்கறிகளை இனிப்பு சிரப்பில் நீண்ட நேரம் பதப்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகையான இனிப்பு ஊறுகாய் ஆகும். இதன் சுவை இனிப்பு, சற்று புளிப்பு மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். முரப்பா சுவைக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்திற்கும் பெயர் பெற்றது. நெல்லிக்காய் முரப்பாவைப் போலவே வைட்டமின் சி நிறைந்ததாகவும் செரிமானத்திற்கு நல்லது என்றும் கருதப்படுகிறது. கேரட் முரப்பா, மாம்பழ முரப்பா, பேல் முரப்பா போன்றவையும் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக விரும்பப்படுகின்றன.
இப்போது நாம் வணிகத்தைப் பற்றிப் பேசினால், முரப்பா வணிகம் என்பது இந்தப் பழங்களை வாங்குவது, அவற்றை சுகாதாரமான முறையில் சமைப்பது, அவற்றைப் பாதுகாப்பது மற்றும் பின்னர் சந்தையில் விற்பனை செய்வது. வீட்டிலிருந்தும் தொழில்முறை மட்டத்திலும் ஒரு யூனிட்டை உருவாக்குவதன் மூலம் இந்தத் தொழிலைச் செய்யலாம். சந்தையில் முரப்பாவிற்கான தேவை பெரும்பாலும் இனிப்புக் கடைகள், மளிகைக் கடைகள், பல்பொருள் அங்காடிகள், ஆன்லைன் தளங்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து நேரடியாக வருகிறது. சிறப்பு என்னவென்றால், முரப்பா விரைவாக கெட்டுப்போவதில்லை, எனவே சேமிப்பில் குறைவான பதற்றம் உள்ளது.
இந்த வணிகம் முக்கியமாக சிறிய நகரங்கள், கிராமங்கள், நகரங்களில் உள்ள பெண்களுக்கு ஒரு நல்ல வேலைவாய்ப்பு ஆதாரமாகவும் மாறும். நீங்கள் அதைச் சரியாகச் செய்தால், முரப்பா வணிகம் வீட்டுப் பொருளிலிருந்து ஒரு பிராண்டாக மாறலாம்.
முரப்பா தொழிலுக்கு என்ன தேவை
முரப்பா தொழிலை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியும், இப்போது கேள்வி வருகிறது – இதற்கு என்ன தேவைப்படும்? எனவே அதை புள்ளிகளில் புரிந்துகொள்வோம்:
மூலப்பொருள்: முதலில் உங்களுக்கு பழங்கள் தேவைப்படும் – மாம்பழம், நெல்லிக்காய், கேரட், பேல் போன்றவை. இதனுடன், சர்க்கரை, எலுமிச்சை, வினிகர், குங்குமப்பூ, ஏலக்காய் போன்ற சுவையூட்டும் பொருட்களும் தேவை.
சுத்தமான வேலை செய்யும் இடம்: முரப்பா தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு சுகாதாரமான சமையலறை அல்லது சிறிய அலகு.
பாத்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள்: பெரிய பாத்திரங்கள், கத்திகள், சல்லடைகள், முள் கரண்டிகள், எரிவாயு அடுப்பு அல்லது அடுப்பு, கண்ணாடி ஜாடிகள் அல்லது பேக்கிங் பெட்டிகள், எடை இயந்திரம், சேமிப்பு தொட்டிகள் போன்றவை.
பேக்கிங் பொருள்: காற்று புகாத கேன்கள், கண்ணாடி பாட்டில்கள், பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள், ஸ்டிக்கர் லேபிள்கள் போன்றவை.
உரிமங்கள் மற்றும் பதிவுகள்: FSSAI உரிமம் (உணவு வணிகங்களுக்கு கட்டாயம்), GST பதிவு (ஆண்டு விற்பனை ஒரு குறிப்பிட்ட வரம்பை மீறினால்), மற்றும் உள்ளூர் நகராட்சி நிறுவன அனுமதி.
சந்தைப்படுத்தல் ஊடகம்: WhatsApp வணிகக் கணக்கு, Instagram பக்கம், துண்டுப்பிரசுரங்கள் அல்லது வாய்மொழி போன்ற ஆஃப்லைன் விளம்பரங்கள்.
மேலும், நீங்கள் இதில் நிபுணராக விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு நல்ல உணவு பதப்படுத்தும் பட்டறை அல்லது பயிற்சியில் சேரலாம். இவை அனைத்தும் படிப்படியாக கட்டமைக்கப்படுகின்றன, எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை – சிறியதாகத் தொடங்கி அனுபவத்துடன் வளருங்கள்.
ஜாம் தொழிலைத் தொடங்க எவ்வளவு பணம் தேவைப்படும்
இப்போது எல்லோரும் முதலில் நினைக்கும் கேள்வியைப் பற்றிப் பேசலாம் – “எவ்வளவு செலவாகும்?” பாருங்கள், ஜாம் தொழிலின் சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் அதை குறைந்த மூலதனத்துடன் தொடங்கலாம். நீங்கள் வீட்டிலிருந்து தொடங்கினால், ₹ 10,000 முதல் ₹ 25,000 வரை தொழிலை எளிதாகத் தொடங்கலாம்.
இந்த விலையில் உங்கள் முக்கிய பொருட்கள்:
மூலப்பொருள் (பழங்கள், சர்க்கரை, மசாலாப் பொருட்கள்): ₹5,000 முதல் ₹8,000 வரை
பேக்கிங் பொருள்: ₹3,000 முதல் ₹5,000 வரை
ஜாடிகள், பாத்திரங்கள் மற்றும் சமையலறை கருவிகள்: ₹5,000 வரை (ஏற்கனவே இல்லையென்றால்)
சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் பிராண்டிங்: ₹2,000 முதல் ₹4,000 வரை (லேபிள்கள், ஸ்டிக்கர்கள், டிஜிட்டல் விளம்பரம்)
FSSAI உரிமம் (அடிப்படை): ₹1,000 முதல் ₹2,000 வரை
மொத்த உற்பத்தியாகவோ அல்லது இயந்திரங்களை நிறுவுவதன் மூலமாகவோ நீங்கள் அதைச் செய்ய விரும்பினால், செலவு ₹50,000 முதல் ₹1 லட்சம் வரை உயரலாம். ஆனால் வீட்டிலிருந்து ஜாம் தயாரித்து விற்பனை செய்வது ஆரம்ப கட்டத்தில் தொடங்குவதற்கு ஒரு சிக்கனமான மற்றும் எளிமையான வழியாகும்.
விற்பனை நன்றாக இருந்தால், ஆர்டர்கள் அதிகரிக்கத் தொடங்கினால், நீங்கள் முதலீட்டை அதிகரித்து யூனிட்டை அமைக்கலாம், தொழிலாளர்களை வேலைக்கு அமர்த்தலாம் மற்றும் பெரிய கடைக்காரர்கள் அல்லது ஆன்லைன் தளங்களுடன் ஒப்பந்தம் செய்யலாம். பலர் தங்கள் முரப்பா தயாரிப்புகளை அமேசான், பிளிப்கார்ட் அல்லது தங்கள் சொந்த வலைத்தளத்தில் விற்கிறார்கள் – இது லாபத்தையும் பிராண்டையும் விரைவாக அதிகரிக்கிறது.
இங்கேயும் படியுங்கள்………..
