இட்லி தோசை மைய வணிகத்தை எவ்வாறு தொடங்குவது
நீங்கள் ஒரு சிறிய ஆனால் சுவையான மற்றும் லாபகரமான தொழிலைத் தொடங்க விரும்பினால், இட்லி தோசை மையம் உங்களுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இந்தத் தொழிலைத் தொடங்க, முதலில் நீங்கள் சந்தை மற்றும் உங்களைச் சுற்றியுள்ள இடத்தை கவனமாகப் பார்க்க வேண்டும் – பள்ளி, கல்லூரி, அலுவலகப் பகுதி, மருத்துவமனை அல்லது ஏதேனும் சந்தை போன்ற மக்கள் நடமாட்டம் அதிகம் உள்ள இடத்தில்.
இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் அதை ஒரு சிறிய வண்டியில் தொடங்க விரும்புகிறீர்களா அல்லது ஒரு சிறிய கடையில் தொடங்க விரும்புகிறீர்களா என்பதை நீங்கள் முடிவு செய்ய வேண்டும். ஆரம்பத்தில் 6-8 பொருட்களை வைத்திருங்கள் – சாதாரண இட்லி, மசாலா தோசை, சாதாரண தோசை, ஊத்தப்பம் மற்றும் தேங்காய் சட்னி, சாம்பார் போன்றவை. இவை தென்னிந்திய உணவின் ஆன்மா, வாடிக்கையாளர் எப்போதும் லேசான, சுவையான மற்றும் விரைவாக சாப்பிடக்கூடிய ஒன்றை விரும்புகிறார்.
நீங்கள் நல்ல உணவைச் செய்தால், சுத்தமாக வைத்திருந்தால், விலையை சரியாக வைத்திருந்தால், வாடிக்கையாளர்கள் தானாகவே உங்களிடம் வருவார்கள். வணிகத்தை வெற்றிபெற, நீங்கள் கடையை சரியான நேரத்தில் திறப்பது, மக்களிடம் நன்றாகப் பேசுவது மற்றும் எப்போதும் புதிய பொருட்களுடன் உணவை சமைப்பது முக்கியம்.
இட்லி தோசை மைய வணிகம் என்றால் என்ன
இட்லி தோசை மைய வணிகம் என்பது உண்மையில் ஒரு உணவு சேவை வணிகமாகும், அங்கு தென்னிந்திய உணவுகளான இட்லி, தோசை, சாம்பார், சட்னி, உத்தப்பம் போன்றவை விற்கப்படுகின்றன. இந்த உணவுப் பொருட்கள் ஆரோக்கியமானவை மட்டுமல்ல, விரைவாகத் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் பொதுவாக மாணவர்கள், அலுவலகம் செல்வோர் அல்லது குடும்பத்தினர் என அனைவராலும் விரும்பப்படுகின்றன. மக்கள் எப்போதும் லேசான மற்றும் நிறைவான காலை உணவு அல்லது உணவைத் தேடுவதால் இந்த வகையான வணிகமும் வெற்றிகரமாக உள்ளது
மேலும் தென்னிந்திய உணவு இதில் சரியாகப் பொருந்துகிறது. இதில் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் குறைவாகவும், சுவை அதிகமாகவும் இருக்கும். இட்லி தோசை மையத்தை சிறிய அளவில் தொடங்கலாம், நீங்கள் நல்ல வேலை செய்தால் பின்னர் அது ஒரு பெரிய உணவகத்தின் வடிவத்தையும் கொடுக்கலாம். இந்த வணிகத்தின் மிகப்பெரிய அம்சம் என்னவென்றால், அதில் முதலீடு குறைவாகவும், லாப வரம்பு நன்றாகவும் இருக்கும், சுவை மற்றும் தூய்மையை கவனித்துக்கொள்வது முக்கியம்.
இட்லி தோசை மைய வணிகத்திற்கு என்ன தேவை
இப்போது நீங்கள் இந்தத் தொழிலைத் தொடங்க விரும்பினால் உங்களுக்கு என்னென்ன பொருட்கள் தேவைப்படும் என்பதைப் பற்றிப் பேசலாம். முதலாவதாக, ஒரு நல்ல இடம் – மக்கள் எளிதாக வந்து உட்கார்ந்து சாப்பிடக்கூடிய இடம் (இருக்கை ஏற்பாடு இருந்தால், அது இன்னும் சிறந்தது). அதன் பிறகு, சமையலறை அமைப்பு – இதில் தோசை தவா, கேஸ் அடுப்பு, எஃகு பாத்திரங்கள், இட்லி ஸ்டாண்ட், வடை வைப்பதற்கான கொள்கலன், தட்டுகள், கண்ணாடிகள், கரண்டிகள், கவுண்டர் டேபிள் போன்ற அடிப்படைப் பொருட்கள் தேவைப்படும். இட்லி மற்றும் தோசை மாவு (அரிசி மற்றும் உளுத்தம்பருப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது), தேங்காய், தக்காளி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கடுகு, கறிவேப்பிலை, எண்ணெய், நெய், உப்பு, மசாலாப் பொருட்கள் – இவை அனைத்தும் தேவை. நீங்களே சமைக்க விரும்பவில்லை என்றால் ஒரு நல்ல உதவியாளர் அல்லது சமைக்கவும்.
இதைத் தவிர, ஒரு பண கவுண்டர், சிறிய மெனு போர்டு மற்றும் குப்பைத் தொட்டி, டிஷ்யூ, சுத்தம் செய்வதற்கான தண்ணீர் ஏற்பாடு இருக்க வேண்டும். உங்கள் வணிகத்தை மேலும் தொழில்முறையாக்க விரும்பினால், ஒரு சிறிய சீருடை அணிவது அல்லது ஊழியர்களுக்கான ஆடைக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பது நல்லது – இது வாடிக்கையாளரிடம் நல்ல அபிப்ராயத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இதனுடன், FSSAI உணவு உரிமம், உள்ளூர் நகராட்சியின் அனுமதி போன்ற சட்ட ஆவணங்களும் அவசியம்.
இட்லி தோசை மைய வணிகத்திற்கு எவ்வளவு செலவாகும்
இப்போது மிகப்பெரிய கேள்வி – இந்தத் தொழிலைத் தொடங்க எவ்வளவு செலவாகும். நீங்கள் ஒரு வண்டியில் இருந்து தொடங்கினால், அடிப்படைத் தொடக்கத்தை ₹50,000 முதல் ₹1 லட்சம் வரை செய்யலாம், இதில் தவா, பாத்திரங்கள், எரிவாயு, வண்டி மற்றும் ஆரம்பப் பொருட்கள் அடங்கும்.
நீங்கள் அதை வாடகைக்கு எடுத்து ஒரு சிறிய கடையைத் தொடங்க விரும்பினால், இடத்தின் வாடகை, உட்புறம் (அதைச் செய்து முடித்திருந்தால்), மேஜை நாற்காலி, மின்விசிறி, மின்சார இணைப்பு போன்றவற்றைச் சேர்த்து ₹1.5 லட்சத்திலிருந்து ₹2.5 லட்சமாக இருக்கலாம். இது தவிர, ஒவ்வொரு மாதச் செலவுகளும் மூலப்பொருள், எரிவாயு, ஊழியர்களின் சம்பளம், மின்சாரம்-தண்ணீர், சுத்தம் செய்தல் போன்றவை வேறுபட்டவை – இது ₹15,000 முதல் ₹25,000 வரை இருக்கலாம்
ஆனால் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், தோசை மற்றும் இட்லியின் விலை மிகக் குறைவு – ஒரு இட்லியின் மாவு ₹1-2 இல் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் அதை ₹10-15க்கு விற்கலாம். அதேபோல், தோசையின் விலை ₹10க்கும் குறைவாகவே வருகிறது, அது ₹40-50க்கு விற்கிறது. அதாவது லாபம் நன்றாக இருக்கிறது. ஒரு நாளைக்கு 100 தட்டுகள் விற்றாலும், தினமும் ₹2000-3000 வரை எளிதாக சம்பாதிக்கலாம். ஆக, ஒட்டுமொத்தமாக இது குறைந்த செலவில் தொடங்கி, விரைவாக இயங்கத் தொடங்கும் ஒரு தொழில், நீங்கள் கடினமாக உழைத்தால், மாதத்திற்கு ₹40,000 முதல் ₹80,000 வரை சம்பாதிக்கலாம்.
இங்கேயும் படியுங்கள்…………
